Artigo: Título: Challenges of Utilizing Healthy Fats in Foods Autores: Samantha A Vieira, David Julian McClements e Eric A Decker Revista: Advances in Nutrition    Ano: 2015 DOI: https://doi.org/10.3945/an.114.006965 Palestra: Título: Evolução da saudabilidade em óleos e gorduras x restrições tecnológicas Palestrante: Renato Grimaldi Link: https://www.youtube.com/watch?v=xzBVI5XbNTw Data: 27 ago 2021