Atividades

Aminas biogênicas: determinação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em ingredientes e produtos alimentícios  de origem animal e vegetal.

Histamina: determinação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em pescado e produtos da pesca.

Atividade de água

Teor de umidade

pH

 

 

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