| Nível | Turma | Monitores |
| Básico | Terça e quinta 18:00 – 18:40 |
Caroline Dionisio Moura |
| Kemilly Laiz Barrionuevo Marzano | ||
| Sábado 09:00 – 10:20 |
Karine Aglio Vasconcelos | |
| Laura Aguiar Santos | ||
| Intermediário | – | – |
| – | ||
| Segunda e quarta 13:20 – 14:00 |
Virgínia Soares Cruz | |
| Novo monitor | ||
| Sábado 09:00 – 10:20 |
Ana Clara Rocha Viana | |
| Pollyana Emanuelle Marques Sousa | ||
| Avançado | – | – |
| – | ||
| – | – | |
| – | ||
| Sábado 09:00 – 10:20 |
Henrique Morais Retes | |
| Júlia de Freitas Espírito Santo |
| Coordenadora | Lattes | Relação |
| Renata Adriana Labanca |  |
Professora Associada |
| Subcoordenadora | Lattes | Relação |
| Flávia Beatriz Custódio | |
Professora Adjunto |
| Orientadoras | Lattes | Relação |
| Andreza Angélica Ferreira | |
Professora Adjunto |
| Raquel Linhares Bello de Araújo | |
Professora Associada |
| Verônica Ortiz Alvarenga | |
Professora Adjunto |
| Equipe de Apoio | Lattes | Relação |
| Kemilly Laiz Barrionuevo Marzano | |
Mestranda em Ciência dos Alimentos |