Alunos do PPGCA organizam livro sobre alimentos funcionais

O livro “Alimentos com propriedades funcionais e de saúde: evidências e pretensos efeitos” é um dos últimos lançamentos da Edifes. Organizado por Ana Paula da Costa Soares, Tamires Cássia de Melo Souza, Elaine Carvalho Minighin, Natália Cristina de Faria, Ana Luiza Soares dos Santos e Guilherme Fonseca Graciano – pesquisadores do Grupo de Pesquisas em Ciência de Alimentos (PeCAN) ligado ao Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos, UFMG – o livro reúne autores de diversas instituições do país.

A obra foi escrita visando divulgar informações sobre as propriedades funcionais dos alimentos, considerando uma dieta à base de alimentos mais naturais e minimamente processados. O conteúdo é objetivo, abrangente, atualizado e esclarecedor. Por esses motivos, a leitura deste material é pertinente ao público da saúde, bem como às pessoas que possam se interessar pelas discussões – científicas e aplicadas – acerca dos alimentos funcionais. Dentre os temas abordados estão: legislação brasileira; guia alimentar para a população brasileira; biodisponibilidade e bioacessibilidade de compostos bioativos; alimentos típicos da cultura brasileira (como o açaí e o feijão) e alimentos que ganharam destaque nos últimos anos (como o kefir e os probióticos).

O livro pode ser acessado pelo link: https://repositorio.ifes.edu.br/handle/123456789/3239





Processo Seletivo Mestrado e Doutorado 2023/1 – Fluxo Contínuo

O Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PPGCA) da UFMG abre o processo seletivo para as vagas remanescentes de 2023 (modo fluxo contínuo) para os cursos de Mestrado e Doutorado.

Serão ofertadas 10 vagas para o mestrado e 10 vagas para o doutorado.

As inscrições serão realizadas de 10/04/2023 a 04/06/2023 pelo link https://www.farmacia.ufmg.br/inscricao-ppgca
O processo seletivo ocorrerá entre os dias 19/06/2023 e 30/06/2023.



Oferta de vagas 2023/1 para matrícula em disciplinas isoladas

O PPGCA divulga o Mapa de Oferta de Vagas 2023/1 para matrícula em disciplinas isoladas. O requerimento de matrícula será feito online até o dia 06/03/2023, conforme instruções presentes no seguinte documento: Quadro de disciplinas 2023/1 – Disciplinas isoladas.







Comemoração 50 anos do PPGCA

O ano de 2022 marca o Jubileu de Ouro da criação do Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e 20 anos do início da Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. Com o intuito de celebrar esse marco histórico, o programa realizará um evento no dia 02 de dezembro de 2022 no auditório da Faculdade de Farmácia com início às 08h e encerramento às 13h.

As inscrições para o evento serão realizadas até o dia 29/11/2022 via link https://forms.gle/oaPVgHEnwqmA4hkM9.

A programação do evento encontra-se no seguinte documento: programação.