Para visualizar o Quadro de Oferta de Disciplinas de cada semestre, clique aqui.
Para horários e salas de aula das Disciplinas ofertadas neste semestre, consulte no Mapa de Salas.
| CÓDIGO | NOME | COORDENADOR |
|---|---|---|
| ALM 826 | Tópico em Ciência de Alimentos A | Docentes do Programa |
| ALM 848 | Métodos Cromatográficos Aplicados à Análise de Alimentos | Jacqueline Aparecida Takahashi |
| ALM 855 | Análise de Alimentos | Scheilla Vitorino C. S. Ferreira |
| ALM 856 | Bioquímica de Alimentos | Raquel Linhares Bello de Araújo |
| ALM 858 | Microbiologia de Alimentos | Inayara Cristina Alves Lacerda |
| ALM 859 | Química de Alimentos | Raquel Linhares Bello de Araújo |
| ALM 861 | Delineamento e Análise de Experimentos | — |
| ALM 867 | Tecnologia de Alimentos | Camila Argenta Fante |
| ALM 872 | Alimentos para Fins Especiais | Lucilene Rezende Anastácio |
| ALM 874 | Estatística Aplicada a Bioensaios | — |
| ALM 875 | Estágio Docente A | Coordenação do Programa |
| ALM 876 | Estágio Docente B | Coordenação do Programa |
| ALM 879 | Tópico em Ciência de Alimentos B | Docentes do Programa |
| ALM 881 | Alimentos Funcionais | Lucilene Rezende Anastácio |
| ALM 882 | Análise Sensorial | Camila Argenta Fante |
| ALM 885 | Bioquímica e Fisiologia da Nutrição | — |
| ALM 886 | Química do Café | Leandro Soares de Oliveira |
| ALM 887 | Aproveitamento de Resíduos Agroalimentares | Adriana Silva França |
| ALM 888 | Validação de Métodos em Análise de Alimentos | Scheilla Vitorino C. S. Ferreira |
| ALM 891 | Processamento de Alimentos | Camila Argenta Fante |
| ALM 892 | Radioquímica Aplicada aos Alimentos | Valbert Nascimento Cardoso/Simone de Vasconcelos Generoso |
| ALM 893 | Modelagem Preditiva Aplicada ao Comportamento Microbiano em Alimentos | Verônica Ortiz Alvarenga |
| ALM 894 | Termobacteriologia Aplicada ao Processamento Térmico de Alimentos | Verônica Ortiz Alvarenga |
| ALM 895 | Rotulagem de Alimentos | Lucilene Rezende Anastácio |
| ALM 896 | Iniciação à Pesquisa em Ciência de Alimentos | Verônica Ortiz Alvarenga |
| ALM 897 | Ecologia Microbiana Aplicada a Alimentos Fermentados | Inayara Cristina Alves Lacerda |
| ALM 898 | Toxicologia de Alimentos | Flávia Beatriz Custódio |
| ACT 854 | Técnicas Nucleares e Imunomoduladores na Homeostase Intestinal | Valbert Nascimento Cardoso/Simone de Vasconcelos Generoso |